در حالت طبیعی، خون انسان كمی قلیایی بوده و بسیار حیاتی است که این حالت حفظ شود و به همین جهت در خلقت انسان مكانیزم‌های پیچیده‌ای تعبیه شده كه این تعادل را حفظ كند. 

مقدار (پ هاش) متعادل در بدن انسان بین ۳۴/۷ و ۴۰/۷ است که کمی قلیایی بوده و باید در این محدوده نگه داشته شود؛ در غیر اینصورت بعضی از واكنش‌های آنزیمی انجام نمی‌گیرد و تنظیم فعالیت‌های فیزیكی و شیمیایی درون سلولی با مشكل مواجه می‌گردد. 
مصرف قره قوروت به علت میزان بسیار بالای اسید لاکتیک، به شدت خون را اسیدی می کند و آن را از حالت قلیایی طبیعی خود خارج می‌کند. بدن برای ترمیم و تصحیح این حالت بسیار مخرب که می‌تواند در صورت ادامه بسیار خطرناک گشته و فعالیت ارگان‌ها و سلول‌ها را مختل کند، دست به دامن استخوان‌ها و دندان‌ها می‌گردد تا کلسیم آن‌ها را برای قلیایی کردن خون آزاد کند. 

در غرب به این اسیدی شدن خون لقب كُشنده خاموش داده‌اند 
(Silent Killer)

کلسیم بهترین و سریع‌ترین عامل قلیایی کردن خون است. این کلسیم از استخوان‌ها آزاد شده سپس توسط کلیه‌ها دفع می‌گردد. در نتیجه مصرف قره قوروت باعث پوکی استخوان‌ها و ضعف دندان‌ها می‌شود. 

بسیار بسیار جای تاسف است که خیلی از پزشکان و افراد تحصیل کرده، با این تصورغلط که چون قره قوروت دارای کلسیم است پس برای پوکی استخوان مناسب است، آن را برای درمان پوکی استخوان و لاغر شدن افراد چاق تجویز می‌کنند؛ در صورتیکه کلسیم آن نه تنها جذب نمی‌شود بلکه طبق توضیحات بالا باعث پوکی استخوان و خرابی دندان‌ها نیز می‌شود. جالب است حتی آنرا برای رشد و نمو کودکان مفید دانسته و برای آن خاصیت دارویی هم قائل شده‌اند! گاهی اوقات هم آن را برای کاهش فشار خون تجویز می‌کنند که این خود باعث خرابی و خوردگی رگ‌ها می‌شود. میتوان به جای آن از بسیاری میوه‌هایی که در کاهش فشار مناسب هستند مانند آب لیمو یا مخلوط یک لیوان آب و ۲ قاشق سرکه سیب خانگی استفاده کرد. 

کاش مضرات مصرف قره قوروت تنها به همین‌ها ختم می‌شد! 

اسید لاکتیک فعالیت نورون‌های مغزی را به شدت کاهش می‌دهد و چون قره قوروت حاوی مقادیر بسیار زیاد اسید لاکتیک است لذا برای مغز انسان بسیار مضر می‌باشد. 

بعضی از آثار و نتایج زیانبار دیگر اسیدی شدن خون : 
انواع بیماری‌های قلب و عروق 
خورده شدن دیواره سرخرگ‌ها و سیاهرگ‌ها 
ضعف حافظه 
آلزایمر 
دیابت 
سرطان 
ضعف سیستم ایمنی بدن 
بیماری‌های سیستم عصبی مانند بیماری خطرناک ( ام اس ) 
پوکی استخوان 
خرابی و فساد دندان‌ها 
لقی دندان‌ها 
ضعف اعصاب 
تشنج 
دل درد شدید در دختران هنگام عادت ماهانه